Αξιολόγηση της διαχείρισης ποιότητας σε βιομηχανικά τρόφιμα με τη χρήση εργαλείων ποιότητας: μελέτη περίπτωσης «ΚΩΝΣΤΑΝΤΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε.»

Απόθεσις

 

Αξιολόγηση της διαχείρισης ποιότητας σε βιομηχανικά τρόφιμα με τη χρήση εργαλείων ποιότητας: μελέτη περίπτωσης «ΚΩΝΣΤΑΝΤΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε.»

Νασιώκα, Αθανασία
URI: http://apothesis.teicm.gr/xmlui/handle/123456789/2786
Ημερομηνία: 2016
Θέμα: TEICM::ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ::ΠΟΙΟΤΙΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ::ΠΟΙΟΤΙΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ -- ΠΡΟΤΥΠΑ;
TEICM::ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ::ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ -- ΠΡΟΤΥΠΑ

Περίληψη:

Στη σύγχρονη εποχή τα συστήματα διαχείρισης ποιότητας εφαρμόζονται όλο και από περισσότερες εταιρίες. Η παρούσα ερευνητική εργασία στοχεύει στην αξιολόγηση της διαχείρισης ποιότητας σε βιομηχανία τροφίμων με τη χρήση εργαλείων ποιότητας και πιο συγκεκριμένα στην εταιρία «ΚΩΝΣΤΑΝΤΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε.», η οποία ειδικεύεται στον κλάδο επεξεργασίας και τυποποίησης επιτραπέζιας ελιάς. Τα ερευνητικά δεδομένα συλλέχθηκαν από 30 και 42 υπεύθυνος τμημάτων της ίδιας της εταιρίας και πελατών της αντίστοιχα. Κατά τη διάρκεια της έρευνας ζητήθηκε από τους εργαζόμενους να απαντήσουν σε ένα ερωτηματολόγιο, διαφορετικό για κάθε περίπτωση. Η ανάλυση των αποτελεσμάτων επιβεβαίωσε τις υποθέσεις που έγιναν αρχικά, καθώς υποστηρίζεται ότι γίνεται εφαρμογή των ΣΔΠ κάνοντας την εταιρία ανταγωνιστική και ενισχύοντας την καλή συνεργασία με τους πελάτες της. Η συνεισφορά της εργασίας αφορά τη σωστή εφαρμογή των ΣΔΠ και τα οφέλη τους, παρόλο που υπήρχαν και περιορισμοί σχετικά με το μικρό δείγμα που εξετάστηκε.

Σημείωση:

Το πλήρες κείμενο της εργασίας ΔΕΝ είναι διαθέσιμο

Εμφάνιση πλήρους εγγραφής

Αρχεία σε αυτό το τεκμήριο

Icon Blocked
Name: Nasioka.pdf
Μέγεθος: 3.294Mb
Τύπος: PDF
Description: Πτυχιακή εργασία
Προβολή/Άνοιγμα

Αυτό το τεκμήριο εμφανίζεται στις ακόλουθες συλλογές

Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές Except where otherwise noted, this item's license is described as Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές