Παπαγεωργίου, Άννα; Πληγουρούδη, Ιωάννα
(Τ.Ε.Ι. Κεντρικής Μακεδονίας, 2016)
Η παγκοσμιοποίηση του εμπορίου που οδήγησε στην πολυπλοκότητα της εφοδιαστικής αλυσίδας τροφίμων και οι αστοχίες στην μείωση και τον περιορισμό των επιμολύνσεων των τροφίμων οδήγησαν στην ανησυχία και επιφύλαξη των ...