Χρυσοπούλου, Μαρία
(Τ.Ε.Ι. Κεντρικής Μακεδονίας, 2015)
Στην παρούσα εργασία μελετήθηκε η χρήση της μεθόδου Θερμιδομετρίας Διαφορικής Σάρωσης(DSC) για την ανίχνευση νοθείας στο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο με ηλιέλαιο. Στόχος της εργασίας αυτής είναι να γνωστοποιηθεί η χρήση ...