Ασλανίδου, Σοφία
(Τ.Ε.Ι. Κεντρικής Μακεδονίας, 2013)
Στην παρούσα πτυχιακή εργασία γίνεται προσπάθεια διερεύνησης της δυνατότητας εφαρμογής του συστήματος Haccp καθώς και την εφαρμογή του νέου πρότυπου ISO 22000 σε μονάδα παραγωγής αλκοολούχων ποτών. Η παροχή ποιοτικών ...