Εφοδιαστική αλυσίδα και συστήματα JIT. Η εφαρμογή τους στον κλάδο της ένδυσης

Abstract

Εισαγωγή: Η Διαχείριση της Εφοδιαστικής Αλυσίδας αποτελεί μία από τις κρισιμότερες λειτουργίες των σύγχρονων επιχειρήσεων και συνδέεται άμεσα με την αποδοτικότητά τους σε όρους κόστους και την αντίστοιχη αποτελεσματικότητα σε όρους ποιότητας. Παράλληλα, τα συστήματα Just-In-Time (JIT) για τη Διαχείριση της Εφοδιαστικής Αλυσίδας εφαρμόζονται όλο και περισσότερο τα τελευταία χρόνια, παρέχοντας αρκετά πλεονεκτήματα, όπως είναι η μείωση του κόστους, η βελτίωση της οργανωσιακής απόδοσης και η αποδοτικότερη συνεργασία με τους προμηθευτές. Σκοπός: Σκοπός της παρούσας διπλωματικής εργασίας είναι η διερεύνηση της εφαρμογής των βασικών αρχών και πρακτικών της φιλοσοφίας JIT από τις εγχώριες επιχειρήσεις έτοιμου ενδύματος για τη Διαχείριση της Εφοδιαστικής τους Αλυσίδας, με εστίαση στη διαχείριση των προμηθευτικών σχέσεων, τη διαχείριση των αποθεμάτων και τη χρήση της τεχνολογίας. Μεθοδολογία: Η έρευνα της παρούσας εργασίας βασίζεται στη στατιστική επεξεργασία ερωτηματολογίων που δόθηκαν και συμπληρώθηκαν από 36 επιχειρήσεις του κλάδου έτοιμης ένδυσης στην περιοχή της Θεσσαλονίκης. Αποτελέσματα: Σύμφωνα με τα στατιστικά ευρήματα, βρέθηκε πως οι εγχώριες επιχειρήσεις έτοιμης ένδυσης δε χρησιμοποιούν ολοκληρωμένα συστήματα JIT και πως υστερούν στο πεδίο της ενσωμάτωσης σύγχρονης τεχνολογίας και πρότυπων συστημάτων Διαχείρισης Εφοδιαστικής Αλυσίδας, αν και προσανατολίζονται ενεργά προς τη διατήρηση χαμηλών επιπέδων αποθεμάτων και τη διατήρηση μακροχρόνιων σχέσεων με τους προμηθευτές, τα οποία αποτελούν βασικά χαρακτηριστικά της φιλοσοφίας JIT

Introduction: Supply Chain Management is one of the most critical functions of modern businesses and is directly linked to their efficiency in terms of costs and their respective efficacy in terms of quality. In the same time, Just-In-Time (JIT) systems for Supply Chain Management are more and more applies in recent years, providing several advantages, such as cost reduction, improved organizational performance and more efficient collaboration with suppliers. Aim: Aim of this thesis is to investigate the application of the basic principles and practices of JIT in domestic apparel industry regarding its Supply Chain Management, focusing on the suppliers’ relationship management, inventory management and use of technology. Methodology: This research is based on the statistical analysis of questionnaires completes by 36 companies in the apparel industry in Thessaloniki. Results: According to statistical findings, it was proved that domestic apparel businesses do not use integrated JIT systems and are behind in the field of integrating modern technology and standard systems of Supply Chain, although they are actively geared towards maintaining low inventory levels and long-term relationships with suppliers, facts that are key features of JIT philosophy.