Χρηματοοικονομική ανάλυση των εταιρειών του κλάδου τροφίμων του Χ.Α.Α.. Η πορεία των επιχειρήσεων πριν και μετά την κρίση

Abstract

Χρηματοοικονομική ανάλυση ονομάζεται η διαδικασία άντλησης οικονομικών πληροφοριών από τα χρηματοοικονομικά στοιχεία που δημοσιεύει μια επιχείρηση, τα οποία είναι ο ισολογισμός, τα αποτελέσματα χρήσης, ο πίνακας διάθεσης των αποτελεσμάτων και η κατάσταση των ταμειακών ροών. Σκοπός της είναι ο προσδιορισμός των δυνατών και αδύνατων σημείων μιας επιχείρησης, όμως υπάρχουν κατηγορίες ενδιαφερόμενων, όπου αναλόγως με το σκοπό που επικεντρώνονται σε συγκεκριμένα σημεία. Οι κυριότερες κατηγορίες είναι η διοίκηση της επιχείρησης, οι δανειστές, οι μέτοχοι, οι ελεγκτές, οι πελάτες και οι εργαζόμενοι. Η ανάλυση πραγματοποιείται με την βοήθεια των αριθμοδεικτών, οι οποίοι είναι ένα κλάσμα που αποτελείται από τα οικονομικά στοιχεία μιας επιχείρησης. Για να μας δώσουν μια ολοκληρωμένη εικόνα της επιχείρησης θα πρέπει να συγκριθούν με αριθμοδείκτες που αφορούν παλαιότερα έτη ή από ανταγωνίστριες επιχειρήσεις ή από αριθμοδείκτες του κλάδου στον οποίο ανήκει η επιχείρηση. Οι κυριότερες κατηγορίες αριθμοδεικτών είναι: οι αριθμοδείκτες ρευστότητας, δραστηριότητας, αποδοτικότητας, διάρθρωσης κεφαλαίου και βιωσιμότητας, επενδύσεων και τέλος δαπανών. Ο κλάδος τροφίμων αποτελεί έναν από τους δυναμικότερους και ταχύτερα αναπτυσσόμενους κλάδους της Ελλάδας που δραστηριοποιούνται περίπου 16.300 επιχειρήσεις. Οι εταιρείες που ανήκουν στον κλάδο τροφίμων και είναι εισηγμένες στο Χρηματιστήριο Αξιών Αθηνών είναι η εταιρείας Creta Farms Α.Β.Ε.Ε., Εβροφάρμα Α.Β.Ε.Ε., Στέλιος Κανάκης Α.Β.Ε.Ε., Νίκας Α.Β.Ε.Ε., Καραμολέγκος Α.Ε., Κρι Κρι Α.Β.Ε.Ε., Μύλοι Κεπενού Α.Β.Ε.Ε., Μύλοι Λούλη Α.Ε., Κυλινδρόμυλοι Κ. Σαραντόπουλος Α.Ε., Υιοί Ε. Χατζηκρανιώτη-Αλευροβιομηχανία Τυρνάβου Α.Ε. Ο κλάδος δεν υπέστη μεγάλο πλήγμα από την οικονομική κρίση, εκτός από κάποιες επιχειρήσεις που είναι έντονη η αρνητική πορεία τους μετά την οικονομική κρίση, και αυτό οφείλεται στο ότι παρέχει τα είδη πρώτης ανάγκης.