Η παρούσα πτυχιακή εργασία ασχολείται με την μελέτη απόδοσης διαφόρων φίλτρων επεξεργασίας εικόνας και η χρήση αυτών σε μηχανές οπτικής αναγνώρισης χαρακτήρων(OCR). Στα πρώτα κεφάλαια αναφέρονται βασικές έννοιες και χρήσεις της επεξεργασίας ψηφιακής εικόνας και της τεχνολογίας οπτικής αναγνώρισης χαρακτήρων. Έπειτα από την ιστορική αναδρομή και της περεταίρω αναλυσης της βιβλιοθήκης tesseract-ocr, στην οποία και βασίζεται η παρούσα εργασία, παρουσιάζεται μια πλήρη περιγραφή της εφαρμογής και τον τρόπο χρήσης της για την μελέτη των φίλτρων που αναφέρθηκαν, όπως επίσης και μελλοντικές βελτιστοποιήσεις και επέκτασης αυτής της εφαρμογής.
The present thesis concerns the study of the performance of various image processing filters and their use in optical character recognition(OCR) machines. The first chapters touched upon basic concepts and uses of digital images processing and optical character recognition technology. After the historical review and further analysis of the tesseractocr library, on which the present work is base, a complete description of the application and how to use it for the study of the mentioned filters is presented, as well as future optimizations and extension thereof.