Μελέτη περίπτωσης εφοδιαστικής αλυσίδας αγροδιατροφικού τομέα, προτάσεις πράσινης και βιολογικής διαχείρισης

Απόθεσις

 

Εμφάνιση απλής εγγραφής

dc.contributor.advisor Τριανταφύλλου, Δημήτριος
dc.contributor.author Καλαϊτζίδου, Πολυξένη
dc.contributor.author Παπάζογλου, Παναγιώτα
dc.date.accessioned 2017-01-25T08:54:00Z
dc.date.available 2017-01-25T08:54:00Z
dc.date.issued 2016
dc.identifier.uri http://apothesis.teicm.gr/xmlui/handle/123456789/2775
dc.description Το πλήρες κείμενο της εργασίας ΔΕΝ είναι διαθέσιμο el
dc.description.abstract Στην παρούσα μελετήθηκε η Εφοδιαστική Αλυσίδα ενός αγροτικού προϊόντος -τα ξηρά φασόλια- με σκοπό την καταγραφή των διαδικασιών και των περιβαλλοντικών επιπτώσεων, έτσι ώστε να κατανοηθούν σε βάθος τα στάδια παραγωγής του και να προταθούν λύσεις πράσινης διαχείρισης. Για την επίτευξη αυτού του στόχου διεξήχθη πρωτογενής και δευτερογενής έρευνα με συλλογή στοιχείων από διάφορες πηγές, καθώς και μέσα από ερωτηματολόγια και συνεντεύξεις. Από τα αποτελέσματα προέκυψε, ότι οι διαδικασίες για την παραγωγή του προϊόντος επιλέγονται με κριτήρια κυρίως οικονομικά, αδιαφορώντας για πιθανές επιπτώσεις στο περιβάλλον και χωρίς προσπάθεια αποφυγής τους. Επίσης, καταγράφηκε ότι η επιχειρηματικότητα στο αντικείμενο είναι αυτής της ανάγκης και όχι ευκαιρίας και ότι η κουλτούρα των περισσότερο ηλικιωμένων απασχολούμενων του κλάδου θα πρέπει να αλλάξει και να εναρμονιστεί με τις εξελίξεις. Το κυριότερο πρόβλημα που εντοπίστηκε είναι η έλλειψη της πιστοποίησης σε ολιστικό επίπεδο, αφού δεν υπάρχουν οργανωμένοι φορείς που να ασχολούνται αποκλειστικά, ενώ από τα δεδομένα που συλλέχτηκαν προέκυψαν εφικτές λύσεις πράσινης διαχείρισης. Οι περιορισμοί που παρουσιάστηκαν στη διεξαγωγή της έρευνας ήταν η αρνητική διάθεση των ερωτώμενων να συμμετάσχουν στην έρευνα, το μέγεθος του δείγματος και η περιορισμένη βιβλιογραφία. el
dc.format.extent 84 el
dc.language.iso el el
dc.publisher Τ.Ε.Ι. Κεντρικής Μακεδονίας el
dc.rights Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.el
dc.subject TEICM::ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΔΙΑΚΙΝΗΣΗΣ ΕΜΠΟΡΕΥΜΑΤΩΝ el
dc.subject.ddc 658.5 el
dc.title Μελέτη περίπτωσης εφοδιαστικής αλυσίδας αγροδιατροφικού τομέα, προτάσεις πράσινης και βιολογικής διαχείρισης el
dc.type Πτυχιακή εργασία
dc.contributor.department Σχολή Διοίκησης και Οικονομίας, Τμήμα Διοίκησης Συστημάτων Εφοδιασμού el
dc.heal.publisherID teiser
dc.subject.keyword Πράσινη διαχείριση el
dc.subject.keyword Αγροδιατροφικός τομέας el
dc.subject.keyword Εφοδιαστική αλυσίδα el
dc.subject.keyword Logistics el
dc.subject.keyword Πράσινη πιστοποίηση el
dc.subject.keyword Περιβαλλοντικές επιπτώσεις el


Αρχεία σε αυτό το τεκμήριο

Icon Blocked
Name: Kalaitzidou.pdf
Μέγεθος: 3.529Mb
Τύπος: PDF
Description: Πτυχιακή εργασία
Προβολή/Άνοιγμα

Αυτό το τεκμήριο εμφανίζεται στις ακόλουθες συλλογές

Εμφάνιση απλής εγγραφής

Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές Except where otherwise noted, this item's license is described as Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές