Διερεύνηση ανάπτυξης δικτύου ανθρωπιστικών logistics (Humanitarian Logistics) στον Δήμο Θεσσαλονίκης

Απόθεσις

 

Εμφάνιση απλής εγγραφής

dc.contributor.advisor Αηδόνης, Δημήτριος
dc.contributor.advisor Τριανταφύλλου, Δημήτριος
dc.contributor.author Σαούλια, Άννα
dc.date.accessioned 2016-09-27T15:26:21Z
dc.date.available 2016-09-27T15:26:21Z
dc.date.issued 2016
dc.identifier.uri http://apothesis.teicm.gr/xmlui/handle/123456789/2630
dc.description Το πλήρες κείμενο της εργασίας ΔΕΝ είναι διαθέσιμο el
dc.description.abstract Η παρούσα εργασία αφορά το αντικείμενο των Ανθρωπιστικών Logistics και επικεντρώνεται στην διερεύνηση της ανάπτυξης ενός δικτύου ανθρωπιστικών Logistics στην πόλη της Θεσσαλονίκης, όπου διάφορες επιχειρήσεις μαζικής εστίασης θα μπορούν να προσφέρουν τα περισσευούμενα τρόφιμά τους ώστε να δημιουργηθεί μια εφοδιαστική αλυσίδα φαγητού προκειμένου να καλυφθούν οι σιτιστικές ανάγκες άπορων ανθρώπων και οικογενειών. Η συγκεκριμένη έρευνα πραγματοποιήθηκε σε επιχειρήσεις στην πόλη της Θεσσαλονίκης με ποιοτική έρευνα με τη χρήση ερωτηματολογίων και προσωπικών συνεντεύξεων σε 43 διαφορετικές επιχειρήσεις μαζικής εστίασης. Από τα αποτελέσματα προέκυψε ότι υπάρχει ενδιαφέρον συμμετοχής από πολλούς συμμετέχοντες για τη διάθεση των περισσευούμενων τροφίμων. Οι διαθέσιμες ποσότητες αν και δεν είναι μεγάλες λόγω του μικρού μεγέθους των επιχειρήσεων, μπορούν να αξιοποιηθούν για την οργάνωση μιας Εφοδιαστικής Αλυσίδας περισσευούμενου φαγητού, εάν ληφθεί υπόψη ο μεγάλος αριθμός των επιχειρήσεων της Θεσσαλονίκης.. Στην εργασία επίσης καταγράφονται οι απόψεις των συμμετεχόντων για τον τρόπο διάθεσης των τροφίμων και δίνονται προτάσεις για την επίλυση των προβλημάτων που έχουν καταγραφεί και των δυσκολιών που θα πρέπει να αντιμετωπιστούν για τη λειτουργία μιας τέτοιας Εφοδιαστικής Αλυσίδας. el
dc.format.extent 65 el
dc.language.iso el el
dc.publisher Τ.Ε.Ι. Κεντρικής Μακεδονίας el
dc.rights Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.el
dc.subject TEICM::ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΔΙΑΚΙΝΗΣΗΣ ΕΜΠΟΡΕΥΜΑΤΩΝ el
dc.subject ΑΝΘΡΩΠΙΣΤΙΚΗ ΒΟΗΘΕΙΑ el
dc.subject.ddc 658.5 el
dc.title Διερεύνηση ανάπτυξης δικτύου ανθρωπιστικών logistics (Humanitarian Logistics) στον Δήμο Θεσσαλονίκης el
dc.type Πτυχιακή εργασία
dc.contributor.department Σχολή Διοίκησης και Οικονομίας, Τμήμα Διοίκησης Συστημάτων Εφοδιασμού el
dc.heal.publisherID teiser
dc.subject.keyword Ανθρωπιστικά Logistics el
dc.subject.keyword Ανθρωπιστική Βοήθεια el
dc.subject.keyword Επιστρεφόμενο φαγητό el
dc.subject.keyword Εφοδιαστική Αλυσίδα Περισσευούμενων Τροφίμων el


Αρχεία σε αυτό το τεκμήριο

Icon Blocked
Name: Saoulia.pdf
Μέγεθος: 1.951Mb
Τύπος: PDF
Description: Πτυχιακή εργασία
Προβολή/Άνοιγμα

Αυτό το τεκμήριο εμφανίζεται στις ακόλουθες συλλογές

Εμφάνιση απλής εγγραφής

Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές Except where otherwise noted, this item's license is described as Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές