Περίληψη:
Οι ηλεκτρονικές μύτες είναι συστήματα που ανιχνεύουν πτητικές ουσίες όπως αρώματα, οργανικά μόρια κ.α. Τα συστήματα αυτά αποτελούνται από ένα σύστημα συλλογής δεδομένων και μια συστοιχία αισθητήρων που είναι ιδιαίτερα ευαίσθητοι στις προς ανίχνευση ουσίες.
Στην παρούσα μελέτη υλοποιείται ένα σύστημα ηλεκτρονικής μύτης για την ανίχνευση αρωμάτων, που βρίσκονται στους ερυθρούς οίνους. Χρησιμοποιείται ένα σύνολο 6 αισθητήρων που ανιχνεύουν πτητικές ουσίες (VOCs). Κατασκευάστηκε ειδικός θάλαμος αισθητήρων, από αλουμίνιο, ειδικά προστατευμένος από τους θορύβους. Η έξοδος των αισθητήρων συνδέεται με τις αναλογικές εισόδους ενός μικροελεγκτή PIC16F877A, που ψηφιοποιεί τα δεδομένα και τα στέλνει μέσω της σειριακής επικοινωνίας στον υπολογιστή. Ο υπολογιστής εκτελεί μία εφαρμογή που προβάλει και καταγράφει τα δεδομένα.