Πόπης, Αθανάσιος; Καρτάλογλου, Θεόδωρος
(Τ.Ε.Ι. Κεντρικής Μακεδονίας, 2017)
Ιχνηλασιμότητα στη Βιομηχανία των τροφίμων είναι η δυνατότητα ανίχνευσης και παρακολούθησης τροφίμων, ζωοτροφών και ζώων που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή τροφίμων ή ουσιών που πρόκειται ή αναμένεται να ενσωματωθούν ...