Αξιολόγηση της χρήσης των επαναχρησιμοποιούμενων τελάρων μεταφοράς IFCO στην εφοδιαστική φρούτων και λαχανικών: μελέτη περίπτωσης: Δ. Μασούτης Α.Ε.

Abstract

Σκοπός της παρούσας έρευνας υπήρξε η συλλογή ερευνητικού υλικού από την εταιρεία «Μασούτης Α.Ε.» ώστε να καταγραφούν και να αξιολογηθούν οι διαδικασίες, τα οφέλη, αλλά και τα αδύνατα σημεία της διακίνησης των νωπών φρούτων και λαχανικών με τη χρήση επαναχρησιμοποιήσιμων τελάρων (RPC) της εταιρείας IFCO . Το ερευνητικό υλικό συλλέχθηκε από την αλυσίδα σούπερ μάρκετ ΜΑΣΟΥΤΗΣ ΑΕ η οποία δραστηριοποιείται στο χώρο του λιανικού εμπορίου και από την εταιρεία IFCO που δραστηριοποιείται στον τομέα των επαναχρησιμοποιήσιμων τελάρων σε παγκόσμια κλίμακα. Τα νωπά φρούτα και λαχανικά είναι μια ιδιαίτερη ομάδα προϊόντων καθώς χρήζουν ειδικής μεταχείρισης λόγω της ευαισθησίας τους ως προς εξωτερικούς παράγοντες όπως οι μικροοργανισμοί, η υγρασία κλπ αλλά και προς την φυσιολογική φθορά που επιδέχονται. Για το λόγο αυτό, υπάρχει μία συνεχώς αυξανόμενη ανάγκη για ασφαλή μεταφορά και αποθήκευση των προϊόντων αυτών. Μέχρι σήμερα όπου οι ανάγκες και οι απαιτήσεις των καταναλωτών είναι συνεχώς αυξανόμενες έχουν ανακαλυφθεί πολλοί τρόποι με τους οποίους υπάρχει η δυνατότητα σωστής μεταφοράς και αποθήκευσης των φρούτων και λαχανικών, γεγονός που έχει κάνει την αγορά της συσκευασίας αρκετά ανταγωνιστική. Σημαντικό ρόλο στον συγκεκριμένο τομέα παίζουν τα επαναχρησιμοποιήσιμα τελάρα τα οποία προσφέρουν εκτός από ασφαλή μεταφορά και αποθήκευση, εξοικονόμηση χώρου, μικρότερο ποσοστό ζημιών, πιο σταθερή στοίβαξη κ.α. Η μεθοδολογία που ακολουθήσαμε για την συγγραφή της παρούσας εργασίας, είναι η συλλογή πληροφοριών από ηλεκτρονικές βάσεις δεδομένων μέσω διαδικτυακών μηχανών αναζήτησης, από δημοσιεύσεις που αφορούσαν το αντικείμενο και η άμεση επαφή με εκπροσώπους των εταιρειών μέσω ερωτηματολογίου. Τα αποτελέσματα τα οποία συγκεντρώσαμε μέσω του ερωτηματολογίου αποδεικνύουν τη σημαντικότητα της συσκευασίας για τη διατήρηση της φρεσκάδας των νωπών φρούτων και λαχανικών όπως επίσης και την ανάγκη της αγοράς για καλύτερη ποιότητα στα προϊόντα. Επιπροσθέτως, απαντώνται ερωτήματα τα οποία προκύπτουν από τα αδύνατα σημεία που εντοπίστηκαν. Τα συμπεράσματα εκτιμώνται ως επαρκή ώστε να χρησιμοποιηθούν και από άλλες εταιρείες του κλάδου.

The purpose of this research was to collect material from the company “Masoutis SA” in order to record and evaluate the process, the benefits and the weaknesses of the movement of fresh fruits and vegetables using IFCO’s reusable plastic containers (RPC). The research material was collected from the retailer chain company, Masoutis SA which is active in the retail sector and from “IFCO Global” which is operating in the field of re-usable warehouses on a global scale. Fresh fruits and vegetables are a special group of products as they require special treatment due to their sensitivity to external factors such as microorganisms, moisture, etc., but also to the normal wear and tear they suffer. For this reason, there is an ever-increasing need for safe transport and storage of these products. To date, where consumers’ needs and requirements are constantly growing, many ways have been discovered to allow proper transport and storage of fruits and vegetables, making the packaging market competitive. An important role in this field is represented by the reusable boxes which offer, in addition to safe transport and storage, space saving, less damage, more stable stacking, etc. The methodology we used to compile this paper was collecting information from online databases through web search engines, from publications related to the subject and direct contact with representatives of companies through a questionnaire. The results gathered from the questionnaire demonstrate the importance of packaging to maintain the freshness of fruits and vegetables as well as the need for better quality products in the market. In addition, there are questions that arise from the weak points identified. The findings are judged to be sufficient for further research by other companies.