Η εφοδιαστική αλυσίδα του κερασιού: η παραγωγική διαδικασία στην εταιρεία: ΦΡΟΥΤΑ ΠΡΩΤΟΦΑΝΟΥΣΗΣ Α.Ε.

Απόθεσις

 

Εμφάνιση απλής εγγραφής

dc.contributor.advisor Φωλίνας, Δημήτριος
dc.contributor.author Μαυρουδή, Μαρία
dc.date.accessioned 2017-01-25T10:04:53Z
dc.date.available 2017-01-25T10:04:53Z
dc.date.issued 2016
dc.identifier.uri http://apothesis.teicm.gr/xmlui/handle/123456789/2779
dc.description Το πλήρες κείμενο της εργασίας ΔΕΝ είναι διαθέσιμο el
dc.description.abstract Η παρούσα εργασία είναι αποτέλεσμα έρευνας και καταγραφής πληροφοριών που σχετίζονται με την εφοδιαστική αλυσίδα στον αγροδιατροφικό τομέα και πιο συγκεκριμένα την εφοδιαστική αλυσίδα του κερασιού. Κύριος στόχος της εργασίας αυτής είναι η παρακολούθηση της εφοδιαστικής αλυσίδας από το χωράφι μέχρι τον καταναλωτή (παρουσίαση εργασιών που εκτελούνται). Η μεθοδολογία έρευνας που χρησιμοποιήθηκε για τη συγγραφή αυτής της εργασίας είναι η συλλογή πληροφοριών από διαδικτυακές πηγές, την ιστοσελίδα της εταιρείας, ηλεκτρονικά περιοδικά, άρθρα, εγκυκλοπαίδειες και ηλεκτρονικές βιβλιοθήκες. Επίσης η συλλογή δεδομένων πραγματοποιήθηκε με ερωτηματολόγια αλλά και με συμμετοχική παρατήρηση. Η δομή της παρούσας εργασίας είναι η εξής: Αρχικά πραγματοποιείται η επισκόπηση της εφοδιαστικής αλυσίδας και πιο συγκεκριμένα της εφοδιαστικής αλυσίδας του κερασιού με έμφαση στην παραγωγική διαδικασία της συγκέντρωσης και πρόψυξης και της διαλογής και συσκευασίας ενώ παράλληλα παρουσιάζεται η δυναμική του κερασιού σε διεθνές, ευρωπαϊκό, εθνικό και εταιρικό επίπεδο. Στο 2οκεφάλαιο παρουσιάζεται η εφοδιαστική αλυσίδα του κερασιού από την οπτική της παραγωγής της PROTO. Γίνεται μία σύντομη παρουσίαση της εταιρίας. Δίνεται έμφαση στα στάδια της παραλαβής, της διαλογής και της συσκευασίας και στη συνέχεια αναφέρονται τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της αλυσίδας. Τέλος αναλύεται η σημασία της ποιότητας του κερασιού σε όλα τα στάδια της εφοδιαστικής. Στο 3ο κεφάλαιο αναλύονται τα αποτελέσματα του ερωτηματολογίου σχετικά με τις αστοχίες που παρατηρούνται σε όλα τα στάδια των διεργασιών που πραγματοποιούνται, δίνονται προτάσεις για την βελτίωση της παρούσας κατάστασης και γίνεται σύγκριση των αποτελεσμάτων αυτών βάσει της συμμετοχικής παρατήρησης. el
dc.format.extent 113 el
dc.language.iso el el
dc.publisher Τ.Ε.Ι. Κεντρικής Μακεδονίας el
dc.rights Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.el
dc.subject TEICM::ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΔΙΑΚΙΝΗΣΗΣ ΕΜΠΟΡΕΥΜΑΤΩΝ el
dc.subject.ddc 658.5 el
dc.title Η εφοδιαστική αλυσίδα του κερασιού: η παραγωγική διαδικασία στην εταιρεία: ΦΡΟΥΤΑ ΠΡΩΤΟΦΑΝΟΥΣΗΣ Α.Ε. el
dc.type Πτυχιακή εργασία
dc.contributor.department Σχολή Διοίκησης και Οικονομίας, Τμήμα Διοίκησης Συστημάτων Εφοδιασμού el
dc.heal.publisherID teiser
dc.subject.keyword AgroLogistics el
dc.subject.keyword Logistics τροφίμων el
dc.subject.keyword Αγροδιατροφικός τομέας el
dc.subject.keyword Κεράσι el
dc.subject.keyword PROTO A.E. el


Αρχεία σε αυτό το τεκμήριο

Icon Blocked
Name: Mavroudi.pdf
Μέγεθος: 3.271Mb
Τύπος: PDF
Description: Πτυχιακή εργασία
Προβολή/Άνοιγμα

Αυτό το τεκμήριο εμφανίζεται στις ακόλουθες συλλογές

Εμφάνιση απλής εγγραφής

Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές Except where otherwise noted, this item's license is described as Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές