Σύγχρονες μορφές συσκευασίας στη διακίνηση των κερασιών

Abstract

Στόχος της εργασίας ήταν η διερεύνηση του ρόλου και της αποτελεσματικότητας των σύγχρονων μορφών συσκευασίας στην διακίνηση των νωπών κερασιών. Το ερευνητικό υλικό συλλέχθηκε από ένα επιλεγμένο συνεταιρισμό κερασοπαραγωγών και από μια εταιρεία προμήθειας υλικών συσκευασίας, ικανών να δημιουργήσουν παθητικά τροποποιημένη ατμόσφαιρα και τροποποιημένη υγρασία. Το κεράσι είναι ένα μεγάλης εμπορικής αξίας αγροτικό προϊόν, ιδιαίτερα όταν διακινείται νωπό για την εσωτερική και εξωτερική αγορά Παρά το γεγονός ότι η καλλιέργεια είναι οικονομικά ελκυστική, μια σειρά από προβλήματα επηρεάζουν την εφοδιαστική των κερασιών και σμικρύνουν τον χρόνο ζωής των προϊόντων, περιορίζοντας αισθητά τον διαθέσιμο χρόνο μεταφοράς σε απομακρυσμένες περιοχές (εξαγωγές) . Σημαντικό ρόλο στην αντιμετώπιση αυτών των προβλημάτων παίζουν ορισμένες συσκευασίες που δημιουργούν ευνοϊκές συνθήκες για μια ικανοποιητική επιμήκυνση της ζωής των κερασιών. Σε αυτές ανήκουν οι συσκευασίες τροποποιημένης ατμόσφαιρας και υγρασίας αλλά και οι ενεργές συσκευασίες που αναμένεται να παίξουν έναν ιδιαίτερο ρόλο μελλοντικά. Η μεθοδολογία η οποία ακολουθήθηκε για τη συγγραφή αυτής της εργασίας, είναι η συλλογή πληροφοριών από βιβλία και δημοσιεύσεις σχετικά με το αντικείμενο, από ηλεκτρονικές βάσεις δεδομένων μέσω μηχανών αναζήτησης στο διαδίκτυο και από την επαφή με τον Συνεταιρισμό και την επιχείρηση υλικών συσκευασίας (ερωτηματολόγια) που μελετήθηκαν. Τα αποτελέσματα τα οποία συγκεντρώθηκαν μέσα από τα ερωτηματολόγια της έρευνας, αναδεικνύουν τον σημαντικό ρόλο της συσκευασίας στην διακίνηση των κερασιών καθώς και τα αδύνατα σημεία της. Τα συμπεράσματα εκτιμώνται ως επαρκή για να αξιοποιηθούν και από άλλες εταιρείες του κλάδου.