Η τυποποίηση των ακτινίδιων και ο ρόλος της συσκευασίας: μελέτη περίπτωσης " ΠΡΩΤΟΦΑΝΟΥΣΗΣ Α.Ε"

Abstract

Η παρούσα πτυχιακή εργασία αποτέλεσε μελέτη περίπτωσης της εταιρείας ΠΡΩΤΟΦΑΝΟΥΣΗΣ ΑΕ με στόχο να διερευνηθεί ο ρόλος της συσκευασίας στην διακίνηση του ακτινιδίου. Το ακτινίδιο είναι ένα καθαρά εξαγώγιμο προϊόν, που βρίσκεται σε διαρκή ανάπτυξη, με την εγχώρια παραγωγή να έχει διαρκώς αυξητικές τάσεις. Εκτιμάται ότι τα επόμενα χρόνια η παραγωγή θα φτάσει τους 150.000 τόνους και η Ελλάδα θα γίνει μία εκ των σημαντικότερων παραγωγών χωρών στην Ευρώπη. Παρά την σχετικά με άλλες καλλιέργειες «εύκολη» αγροτική διαχείρισή του το ακτινίδιο εμφανίζει σημαντικά προβλήματα στην συντήρηση και διακίνησή του. Τόσο προσυλλεκτικά με την εφαρμογή συγκεκριμένων καλλιεργητικών πρακτικών (εμπλουτισμός των καρπών σε Ασβέστιο) όσο και μετασυλλεκτικά με την απομάκρυνση του «αιθυλενίου» (παράγοντας που οδηγεί σε πρόωρη ωρίμανση) κατά την αποθήκευση και διακίνηση του, απαιτείται η εφαρμογή πρακτικών καθ 'όλο το μήκος της εφοδιαστικής για την σωστή εμπορική προώθηση του φρούτου αυτού. Στις πρακτικές εμπορικής προώθησης σημαντικός είναι ο ρόλος και της συσκευασίας η οποία μπορεί να ανήκει ανάλογα με την περίπτωση στις απλές μορφές ή αυτές της προηγμένης τεχνολογίας ( ενεργές συσκευασίες) . Η μεθοδολογία η οποία ακολουθήθηκε για τη συγγραφή αυτής της εργασίας, είναι η συλλογή πληροφοριών από βιβλία και δημοσιεύσεις σχετικά με το αντικείμενο, από ηλεκτρονικές βάσεις δεδομένων μέσω μηχανών αναζήτησης στο διαδίκτυο και από προσωπική επαφή με την επιχείρηση που μελετήθηκε. Η επιχείρηση που επιλέχθηκε, είναι η ΠΡΩΤΟΦΑΝΟΥΣΗΣ ΑΕ μια από τις πλέον εξειδικευμένες ελληνικές επιχειρήσεις του κλάδου της διακίνησης φρούτων . Τα αποτελέσματα τα οποία συγκεντρώθηκαν μέσα από το ερωτηματολόγιο της έρευνας, αναδεικνύουν μεταξύ άλλων τον καθοριστικό ρόλο της συσκευασίας στην εφοδιαστική των ακτινιδίων. Τα συμπεράσματα εκτιμώνται ως επαρκή για να αξιοποιηθούν και από άλλες εταιρείες του κλάδου.