O ρόλος της συσκευασίας στη διακίνηση των επιτραπέζιων σταφυλιών: μελέτη περίπτωσης ΖΕΥΣ Α.Ε.

Abstract

Η παρούσα πτυχιακή εργασία αποτέλεσε μελέτη περίπτωσης της εταιρείας τυποποίησης επιτραπέζιων σταφυλιών ΖΕΥΣ ΑΕ, με στόχο να διερευνήσει το ρόλο της συσκευασίας στην διακίνηση του σημαντικού αυτού, για τις ελληνικές εξαγωγές, αγροτικού προϊόντος. Η Ελλάδα κατέχει την τρίτη θέση στην παραγωγή επιτραπέζιων σταφυλιών στην ΕΕ, μετά την Ιταλία και την Ισπανία, γεγονός που προσδίδει στη διακίνηση του προϊόντος αυτού, ιδιαίτερη βαρύτητα για την ελληνική οικονομία. Η μεθοδολογία η οποία ακολουθήθηκε για τη συγγραφή αυτής της εργασίας, είναι η συλλογή πληροφοριών από βιβλία και δημοσιεύσεις σχετικά με το αντικείμενο, από ηλεκτρονικές βάσεις δεδομένων μέσω μηχανών αναζήτησης στο διαδίκτυο και από προσωπική επαφή με τις επιχειρήσεις (ερωτηματολόγια) που μελετήθηκαν. Η επιχείρηση που επιλέχθηκε, δραστηριοποιείται στην Πιερία και αποτελεί εταιρεία πρότυπο σε ότι αφορά την οργανωτική της δομή και τις εφαρμοζόμενες πρακτικές. Τα αποτελέσματα τα οποία συγκεντρώθηκαν μέσα από το ερωτηματολόγιο της έρευνας, αναδεικνύουν τον σημαντικό ρόλο της συσκευασίας στην «πώληση του προϊόντος», στην επιμήκυνση της ζωής του κατά μήκος της αλυσίδας εφοδιασμού, την ικανοποίηση του πελάτη αλλά και την συνεισφορά της στην ιχνηλασιμότητα. Παράλληλα στα πλαίσια της έρευνας αναδείχθηκε η εξαιρετικά χρονοβόρα και οικονομικά επιβαρυμένη διαδικασία διαλογής, ζύγισης και τοποθέτησης των σταφυλιών στους περιέκτες. Τα συμπεράσματα εκτιμώνται ως επαρκή για να αξιοποιηθούν και από άλλες εταιρείες του κλάδου.