Η εφοδιαστική αλυσίδα των οπωροκηπευτικών: μελέτη περίπτωσης «Δημοπρατήριο αγροτικών προϊόντων στην Ελλάδα»

Abstract

Η παρούσα εργασία είναι αποτέλεσμα μιας αναλυτικής μελέτης και καταγραφής πληροφοριών που σχετίζονται με την εφοδιαστική αλυσίδα του κλάδου των οπωροκηπευτικών και με τα ειδή των δημοπρασιών. Κύριος στόχος της παρούσας εργασίας ήταν να μάθουμε στην πράξη πως λειτουργεί η εφοδιαστική αλυσίδα του κλάδου των οπωροκηπευτικών, να εντοπίσουμε τα προβλήματα του και να προτείνουμε βελτιωτικές ενέργειες. Η μεθοδολογία έρευνας που χρησιμοποιήθηκε για την σύνταξη και συγγραφή αυτής της εργασίας ήταν η συλλογή πληροφοριών από βιβλία, σχετικά με την εφοδιαστική αλυσίδα, από σημειώσεις μαθημάτων που αφορούν τις δημοπρασίες καθώς και αναζήτηση πληροφοριών από ηλεκτρονικές βάσεις δεδομένων. Τέλος ήρθαμε σε επαφή με επαγγελματίες του κλάδου, στους οποίους τέθηκαν ερωτήματα σχετικά με την υφιστάμενη δομή και λειτουργία του συστήματος, οι απαντήσεις των οποίων αντικατοπτρίζουν την πραγματικότητα, λειτουργώντας υποστηρικτικά για την εξαγωγή των συμπερασμάτων. Έπειτα από τη συλλογή και ανάλυση των πληροφοριών, τα αποτελέσματα που προέκυψαν αναδεικνύουν την αδυναμία στην αποτελεσματική επικοινωνία των συναδέλφων μεταξύ τους, αλλά και τον ελλιπή συντονισμό του κρατικού μηχανισμού προς το σύνολο. Κύρια συνεισφορά της εργασίας αυτής είναι η υπενθύμιση στους επαγγελματίες αλλά και στο κράτος ότι, οι συμπράξεις και οι ενώσεις αποφέρουν πολύ περισσότερα στην οικονομία αλλά και στις εργασιακές ομάδες, τόσο σε επίπεδο οικονομικό αλλά και εργασιακό.