Χαιρετάκη, Μαρία
(Τ.Ε.Ι. Κεντρικής Μακεδονίας, 2016)
Αντικείμενο μελέτης της εργασίας αποτέλεσε η ανάλυση και καταγραφή της παραγωγικής διαδικασίας λευκού και ερυθρού οίνου, και η ανάπτυξη και εφαρμογή του προτύπου ISO 22000:2005 στην «Οινοποιία Μανουσάκη». Η μελέτη ...