Περίληψη:
Με την παρούσα εργασία θα περιγράψουμε και θα κατασκευάσουμε τα διαγράμματα των 4 πιο σημαντικών διαδικασιών της αποθήκης του Palmariva Hotel. Ακόμη θα παρουσιάσουμε την παρούσα κατάσταση της αποθήκης με την ανάλυση του ερωτηματολογίου. Κύριοι στόχοι της έρευνας αυτής είναι η ενδελεχής περιγραφή των διαδικασιών και η κατασκευή διαγραμμάτων ροής με την χρήση του λογισμικού συστήματος ‘Optima’. Ακόμη στο ερευνητικό κομμάτι, συντάχθηκε ένα ερωτηματολόγιο προς το προσωπικό της αποθήκης της επιχείρησης, του οποίου τα στοιχεία ολοκληρώθηκαν με ένα σύνολο συνεντεύξεων σε βάθος από τους υπευθύνους των σημαντικών θέσεων τoυ Palmariva Hotel. Για την συλλογή πληροφοριών λόγω της παρούσας εργασίας, συγκεντρώθηκε αρκετό υλικό από το Internet και από βιβλία για την σύνθεση του θεωρητικού υπόβαθρου. Αρχικά η μέθοδος που επιλέχθηκε για την συγκεκριμένη έρευνα ήταν ποιοτική μέθοδος. Έτσι κατασκευάστηκε ένα ερωτηματολόγιο και μοιράστηκε στο προσωπικό της αποθήκης. Έπειτα αναλύθηκε ώστε να μας δήξει την παρούσα εικόνα της αποθήκης. Ακόμη πήραμε συνεντεύξεις από το προσωπικό της εταιρίας ώστε να κατανοήσουμε την κατάσταση και να δημιουργήσουμε τις περιγραφές των διαδικασιών. Τέλος κατασκευάσαμε τα διαγράμματα των διαδικασιών και βρήκαμε τους μέσους χρόνους υλοποίησης των διαδικασιών της αποθήκης. Μέσα από την έρευνα μπορεί να δει κανείς την παρούσα κατάσταση της αποθήκης της εταιρίας και να παρακολουθήσει λεπτομερώς πώς λειτουργεί μια διαδικασία. Το πιο σημαντικό βέβαια είναι ότι γνωρίζει τον μέσο χρόνο υλοποίησης μιας διαδικασίας. Αυτό είναι σημαντικό γιατί με αυτό τον τρόπο θέτει τις βάσεις για να μπορούν να τεθούν στόχοι για την μείωση του χρόνου υλοποίησης μιας διαδικασίας. Σημαντικός περιορισμός ήταν ο χρόνος υλοποίησης της ερευνάς και αυτό λόγο του πιεσμένου προγράμματος μου. Τέλος γίνεται παρουσίαση των αποτελεσμάτων που προέκυψαν από τα διαγράμματα ροής.