Ο ρόλος της συσκευασίας στη διακίνηση του ελαιόλαδου: μελέτη περίπτωσης ΕΛΑΙΣ Α.Ε.

Απόθεσις

 

Εμφάνιση απλής εγγραφής

dc.contributor.advisor Βουλγαράκης, Νικόλαος
dc.contributor.author Χροναίου, Κωνσταντίνα-Ζωή
dc.date.accessioned 2015-09-28T16:15:37Z
dc.date.available 2015-09-28T16:15:37Z
dc.date.issued 2015
dc.identifier.uri http://apothesis.teicm.gr/xmlui/handle/123456789/1969
dc.description Το πλήρες κείμενο της εργασίας ΔΕΝ είναι διαθέσιμο el
dc.description.abstract Η παρούσα πτυχιακή εργασία αποτέλεσε μελέτη περίπτωσης της εταιρείας τυποποίησης και διακίνησης ελαιολάδου ΕΛΑΪΣ ΑΕ, με στόχο την διερεύνηση του ρόλου της συσκευασίας στην διακίνηση του πλέον φημισμένου, ίσως παγκοσμίως, ελληνικού αγροτικού προϊόντος. Η Ελλάδα είναι η τρίτη ελαιοπαραγωγός χώρα στον κόσμο, μετά την Ισπανία και την Ιταλία, με ετήσια παραγωγή να κυμαίνεται από 300.000 έως και πάνω από 400.000 τόνους ελαιόλαδο, ανάλογα με την ελαιοκομική χρονιά. Η Κρήτη κατέχει την πρώτη θέση με ποσοστιαία συμμετοχή στη συνολική παραγωγή της χώρας που αγγίζει το 40%, ενώ σε μικρή απόσταση ακολουθεί η Πελοπόννησος με αντίστοιχο ποσοστό 35,4%. Η μεθοδολογία η οποία ακολουθήθηκε για τη συγγραφή αυτής της εργασίας, είναι η συλλογή πληροφοριών από βιβλία και δημοσιεύσεις σχετικά με το αντικείμενο, από ηλεκτρονικές βάσεις δεδομένων μέσω μηχανών αναζήτησης στο διαδίκτυο και από προσωπική επαφή με την επιχείρηση που μελετήθηκε. Η επιχείρηση που επιλέχθηκε (ΕΛΑΪΣ ΑΕ) θυγατρική εταιρεία της πολυεθνικής UNILEVER, είναι μια από τις σημαντικότερες εταιρείες του κλάδου της τυποποίησης και διακίνησης ελαιολάδου στην χώρα μας. Τα αποτελέσματα, τα οποία συγκεντρώθηκαν μέσα από το ερωτηματολόγιο της έρευνας, αναδεικνύουν τον σημαντικό ρόλο της συσκευασίας κυρίως στην «προστασία του προϊόντος», κατά μήκος της αλυσίδας εφοδιασμού, τόσο μέσα από την χρήση σύγχρονων υλικών (πλαστικές φιάλες με φίλτρο UV) όσο και κλασικών υλικών (λευκοσίδηρος) με ειδικές προστατευτικές επικαλύψεις. Τα συμπεράσματα εκτιμώνται ως επαρκή για να αξιοποιηθούν και από άλλες εταιρείες του κλάδου. el
dc.format.extent 100 el
dc.language.iso el el
dc.publisher Τ.Ε.Ι. Κεντρικής Μακεδονίας el
dc.rights Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.el
dc.subject ΤΡΟΦΙΜΑ -- ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ el
dc.subject TEICM::ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΔΙΑΚΙΝΗΣΗΣ ΕΜΠΟΡΕΥΜΑΤΩΝ el
dc.subject.ddc 664.09 el
dc.title Ο ρόλος της συσκευασίας στη διακίνηση του ελαιόλαδου: μελέτη περίπτωσης ΕΛΑΙΣ Α.Ε. el
dc.type Πτυχιακή εργασία
dc.contributor.department Σχολή Διοίκησης και Οικονομίας, Τμήμα Διοίκησης Συστημάτων Εφοδιασμού el
dc.heal.publisherID teiser
dc.subject.keyword Εφοδιαστική αλυσίδα el
dc.subject.keyword Logistics el
dc.subject.keyword Συσκευασία τροφίμων el
dc.subject.keyword Ενεργή συσκευασία el
dc.subject.keyword Ελαιόλαδο el


Αρχεία σε αυτό το τεκμήριο

Icon Blocked
Name: xronaiou.pdf
Μέγεθος: 4.080Mb
Τύπος: PDF
Description: Πτυχιακή εργασία
Προβολή/Άνοιγμα

Αυτό το τεκμήριο εμφανίζεται στις ακόλουθες συλλογές

Εμφάνιση απλής εγγραφής

Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές Except where otherwise noted, this item's license is described as Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές