Περίληψη:
Η παρούσα πτυχιακή εργασία περιγράφει την μελέτη της πράσινης εφοδιαστικής
αλυσίδας, του πράσινου προϊόντος, των οικολογικών σημάτων και προτύπων και
παρουσιάζει τα αποτελέσματα από την έρευνα για την αποδοχή πράσινων προϊόντων
διατροφής και τα ποσοστά πράσινης συμπεριφοράς των καταναλωτών. Για την
επίτευξη των παραπάνω στόχων συλλέχθηκαν και αναλύθηκαν πρωτογενή αλλά και
δευτερογενή στοιχεία που συγκεντρώθηκαν από ερωτηματολόγια που απευθύνονταν
στους καταναλωτές της Θεσσαλονίκης το διάστημα Απριλίου-Οκτωβρίου 2014. Η
επισκόπηση πηγών του διαδικτύου, επιστημονικών άρθρων αλλά και πτυχιακών
εργασιών προσέφερε τα στοιχεία της δευτερογενούς έρευνας. Από τα αποτελέσματα
προέκυψε ότι είναι πολλοί πλέον αυτοί που σκέφτονται την προστασία του
περιβάλλοντος και παρόλο που το μεγαλύτερο ποσοστό των καταναλωτών έχει
χαμηλό εισόδημα όχι μόνο την σκέφτονται αλλά την κάνουν και πράξη αγοράζοντας
πράσινα προϊόντα και κάνοντας πολλές φιλικές προς το περιβάλλον ενέργειες.
Υπάρχουν βέβαια και ενέργειες που έχουν πολύ μικρά ποσοστά δραστηριοποίησης
και αυτό γιατί ο κόσμος δεν έχει βάλει ακόμα τον «πράσινο» τρόπο ζωής στην
καθημερινότητά του. Τα επόμενα χρόνια έτσι όπως εξελίσσεται ο τρόπος ζωής τα
πράσινα προϊόντα θα μπουν για τα καλά στην καθημερινότητά μας διότι, όλοι
γνωρίζουν πλέον ότι η ρύπανση του περιβάλλοντος μπορεί να προκαλέσει στον
άνθρωπο σοβαρά προβλήματα υγείας. Τέλος, η παρούσα έρευνα περιορίστηκε σε
δείγμα των 100 ατόμων και στην πόλη της Θεσσαλονίκης.